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脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS雲林脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS中壢脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS楊梅脆皮烤豬推薦評價

桃姿繞漫夢思量。 袖離觴，憶如望。 夜話樓中，階下問芳香。 負得彩箋風細細， 珠簾墜，感叢傷。 多情無奈舊重窗。 月青芒，水中央。 枝上星移，沽酒醉華黃。 喚起兩眸吹鬢影， 憐淚許，一行行。 >>>更多美文：自創詩

帶中青班學員到幺鋪鎮阿歪寨搞現場教學，因之前聯系前來幫助介紹的幺鋪鎮副書記陳衛忠臨時有事，便歪打正著地認識了鄭興華主任。 阿歪寨是一個純布依族聚居的古村落。據《地理中國》欄目介紹，《三國演義》中記述的孟獲從烏戈國借來抵抗蜀軍的藤甲兵，是阿歪寨村民的先民。如今，阿歪寨村民還傳承著編制藤甲胄的技藝。 選擇帶中青班學員到阿歪寨搞現場教學，并不是要去看藤甲胄是如何神秘到刀槍不入、遇水能渡，也不是要去看阿歪寨村民是如何編制藤甲胄的，而是因為這里出了一位兵支書，他在脫貧攻堅工作中，充分挖掘民族文化優勢抓旅游產業促群眾致富，硬生生地把一個交通不便的小山村締造成美麗的家園。 按照之前與陳衛忠副書記的聯系，他安排引導我們參觀和介紹的人員是村公司的楊家香同志、村支部書記和村委會主任。 上午十一點二十左右，我們到了阿歪寨村廣場。廣場處在兩座狹長形石山形成的沖子里，很寬很平整，能夠停百余輛車，地面鋪的是瀝青。已是深冬，石山上大多數樹木的葉片已幾近落盡，露出的樹干和叉枝叉丫的枝條越發顯得蒼勁；間雜長在樹林里東一叢西一叢的老山草，已然枯黃。盡管天氣很冷，楊家香同志還是早早地就等在了那里，并引導我們參觀村辦公樓的兵支書陣地建設。 村辦公樓在廣場出寨門的一端，兩層，三角形有屋脊的屋面，貼淺藍色瓷磚。兵支書陣地就設在辦公樓一樓。兵支書陣地建設中最有特色的是近年來兵支書帶領群眾脫貧致富的內容展示，主要包括有支部帶村、產業興村、生態美村、文明潤村、治理強村、富裕振村等的做法和實效。參觀每一部分的內容，都能給人以兵支書記是如何“想群眾之所想、急群眾之所急”的震撼，也能給人以創新工作思路工作方法的新啟示。 正當我津津有味地參觀的時候，突然接到一個陌生電話。電話是一名女同志打來的，說是今天接下來的介紹就臨時改由她來負責，說她正在與幺鋪鎮黨委書記乘車趕來之中，兩分鐘的時間便可以到村辦公樓。 因為電話里不好詢問對方是誰，我便只好表示非常的感謝！也因為對方對我們的這次參觀學習很重視，我就先提前向楊家香同志了解即將前來引導我們參觀的人是誰。楊家香也說不知道。 我說：“是個女同志。” 她說：“可能是鎮團委書記，姓韋。” 兩分鐘后，剛才與我通電話的女同志便如約而至。一下車，她立即給我們介紹：“她是安順經開區城鄉建設督導工作委員會副主任鄭興華，是專門負責阿歪寨建設項目的。同來的領導是幺鋪鎮黨委書記劉文鵬，也是普定人。” 我偷眼打量了下鄭興華主任。她個子不高，身材瘦小，40左右歲的樣子，但很精干。 鄭興華主任有著風風火火職業女性的特征。人才一下車，立即就安排我們乘坐觀光車參觀。 我與鄭興華主任同坐一輛觀光車。觀光車才一起動，鄭興華主任便如數家珍似地：“阿歪寨是一個典型的布依族聚居的村寨，全村共247戶1072人，緊鄰著名的黃果樹景區、龍宮風景區，景色秀麗、氣候宜人……”鄭興華主任說話的語速有些快，盡管我很專心地聽她介紹，但還是只能聽過大概。 很快，觀光車轉過了灣，來到了阿歪寨的寨門前。寨門用木架搭成，古色古香的，帶著布依族傳統建筑的風格。遠遠望去，寨門的右側立著兩塊石碑。我還來不及看清楚石碑上到底寫的是什么，鄭興華主任便給予了我介紹，“阿歪寨2016年被國家住建部列入‘中國傳統村落名錄’，2019年列入‘貴州省傳統村落示范村’和‘全國美好環境和幸福生活共同締造示范點’，2020年評為‘全國鄉村振興研學基地’和‘貴州省大學生寫生基地’，今年的整個夏天和秋天，阿歪寨的群眾光是接待這些學生就增加了不少收入。” 轉過寨門，又進入了一條狹長的沖子。這條沖子，與村委辦公樓所在的沖子近乎垂直，只不過夾著沖子的兩山更陡、更峻，許多地方還呈筆直狀，人基本是不能行走的。山上除了落葉的大樹、枯黃的老山草外，還多了許多有些年紀的荊棘蓬和青藤蓬，越發讓人感到了石山的險不可攀。 沖子有千把米寬。阿歪寨的村民主要居住在沖子左側的山腳下，沖子靠右側的山腳下便是藤甲谷。阿歪寨寨子的前面和藤甲谷的左前方，是大片肥沃的土地。這里水源充沛，田野里正長著綠油油的油菜苗。 藤甲谷的前面是一堵丈余高的石墻，用條形青石壘成，石與石之間并沒有任何粘合劑。石墻的中部靠左一側，是一大大拱洞門。穿過拱洞門，便是藤甲谷的主體部份。 藤甲谷更象是兩個由眾多神秘石雕和藤甲兵塑像間夾圍成的大練兵場。石雕呈倒保齡球形狀，高約三四丈，全用青石壘成，青石之間也沒有任何粘合劑。石雕在適當的部位又根據需要或稍微凹進形成嘴巴、眼睛，或稍微凸起形成鼻子、耳朵、眼珠和造型獨特的頭盔，并點以神奇的顏色，不過這些造型都帶有神秘的夸張。看著這些神秘的石雕，你會仿若走進了遠古神秘的南蠻之地，會為遠古部落文化的獨特和神秘而驚嘆。藤甲兵塑像高約丈余，威猛高大，全身披著神秘的藤甲胄，手持盾牌和令旗，眼睛炯炯有神。走在練兵場中央，一種森嚴而敬畏的感覺會油然而生。 鄭興華主任一路都在不停地介紹。“藤甲谷是花溪夜郎谷谷主宋培倫老師的匠心之作。原先在打造之前，村里與宋老師曾達成協議，宋老師占百分之二十的股份。但在建設過程中，宋老師由于深深感受了村民們的純樸和善良，感受了村民們渴望發展、渴望富裕的迫切心情，因此便一份股份都不要，全面捐獻給了阿歪寨村集體，也算是對阿歪寨脫貧攻堅作出了貢獻。” “編制藤甲胄的青藤，以靠近地面匍匐生長的最好，因為這些地方生長的青藤韌性好，不容易折斷。青藤采回來之后，首先用特制的藥水浸泡除蟲防蛀后晾干，然后再進行甲胄編制，編制好的甲胄再放到桐油浸泡、晾曬等工序，歷經兩月有余方可完成。現在，阿歪寨編制的藤甲胄有壹套收藏于國家軍事博物館。” “這里在并村的時候曾更名為磊跨村，但總覺得沒有阿歪的叫法貼切。用布依語來說，‘阿歪’意為‘山清水秀、鳥語花香’之意，這是村民們美好的愿望，所以現在村民們還是習慣叫它阿歪寨。” “阿歪寨還有神秘的雷打巖、萬骨洞、宋代古墓群、古營盤等古跡，還有藤甲史歌、布依地戲、蠟染、‘六月六'’三月三‘等布依文化。打造的藤甲谷是阿歪寨未來經濟可持續發展的一個產業支撐，將有效促進阿歪寨的一二三產融合發展。項目建成后，阿歪寨的旅游將會與龍宮、黃果樹的旅游連成一線，阿歪寨的群眾也才會有更廣闊的致富空間。” 阿歪寨的古寨落在山凹里，寨口僅有二三十米寬，且有一堵堅固石墻圍著，墻中央為拱形的石門。要不是鄭興華主任的引導，我還不會相信里面有寨子。 “整個古寨有傳統建筑49棟，大部分房屋年久失修，損毀嚴重，除幾棟房屋尚有老人居住外，其余均已空置。為盤活閑置的資產，村委將所有空置的房屋全部收歸合作社，引入社會資本，采取”合作社+企業+認領人+農戶“的方式，對傳統建筑進行加固修繕后改造為精品民宿，由企業統一運營，所獲收益按比例進行分成。”鄭興華主任一路引導一路介紹。 古村寨有一條長橢圓形的環形街道，村寨的房屋都是沿著街道兩邊成排而建。參觀古村寨，你會不由對阿歪寨布依族村民經濟用地而感嘆。是啊，曾幾何時，我們農村的建房已雜亂無章，我們的良田好地上已不再生長糧食了，取得代之的是高樓大屋。 街道鋪著平整的石板。房屋大多是石頭的墻、青色的瓦，少數是木頭立的柱、木板裝的墻，但都青一色是上面住人下面關牲口的干欄式建筑。我們走進支書家的老屋，這里已打造成精品民宿，什么會客廳、餐廳、櫥房、盥洗間等一應俱全，是前來阿歪寨旅游的游客感受民俗、領略民風的理想住宿之地。 中午，我們在阿歪寨就餐，吃到了久負盛名的布依八大碗。小炒肉的香甜、無公害農家菜的清香再一次讓我感受了阿歪寨的古樸。 離開阿歪寨時，鄭興華主任熱情好客、思路清晰、愛崗敬業、關心群眾、雷厲風行的形象始終在我腦海里反復展現，久久都難以抹去。 余國富 2020年12月5日 >>>更多美文：原創散文

邕州入夜瓊樓月，宿靄氤氳袤遠穹。 引首輕顰桂影無，瞻遲素魄當空炯。 >>>更多美文：格律詩

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踏輕脆皮豬VS彰化脆皮豬腳推薦評價
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