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早些年的時候，不知是趕時間求學，還是為了減肥，不知不覺就養成了不吃早餐的壞習慣，直到現在腸胃不舒服，才心心念起了早餐的好。於是，我常叨念著，要孩子們好好吃早餐，甚至還因此被孩子嘟囔著太過了。我想，大抵這就是為人父母的無奈吧。 早餐作為一天的開端，生成大量的血糖，供應一天的能量，能夠使得人們提起精神，極大提高工作效率。而且早餐還會幫你減肥呢，可別不信，正常攝取早餐後，攝入的蛋白質和油脂可以延長胃排空時間，增加飽腹感，從而避免了午餐的過量攝取。大家不妨仔細觀察下，身材好的反而更注重早餐的。 今天這個清明，我們要好好準備一份早餐，既是對自己和家人的負責，更是為了給新冠狀病毒中犧牲的烈士們送行。 ...早餐作為一天的開端，生成大量的血糖，供應一天的能量 《中國居民膳食指南中》有所提及——「食物多樣，穀類為主」，全穀類可以為人體提供所需的膳食纖維和碳水化合物，促進整日的膳食平衡。 穀類的挑選是相當重要的，今天的穀類就選擇薏米水和芝麻粥吧。 這段時間溫差變換大，人體濕度積累尤為厲害，做一杯薏米水，祛濕養神，提高機體的免疫能力同時，還能促消化，提高免疫力。 新春的薏米最為鮮嫩，帶著早春的盎然和春意。 薏米水昨晚已經泡好了，將昨夜泡好的薏米撈出，約莫一把左右，放入高壓鍋里。至於水的比例可以多些，大抵比煮粥多些就好了。食材放置好後，用小火慢慢的熬制半小時，將火味煨入裡面，溫暖漸入其中。時間到了後散氣，再壓15分鐘，使得食材進一步和水融合就完成了。 ...做一杯薏米水，祛濕養神，提高機體的免疫能力 好的食材，簡單的做法，便是一道靚麗的風景線。 薏米水雖好，但並不能滿足早餐需要的營養和飽腹感，所以我們還得準備一份芝麻粥。 將小米放入高壓鍋中，細細壓15分鐘，等到泛出淡淡的清香，再開中火，撒入黑芝麻粒。生薑祛風驅寒，長時間服用還能美顏養生，所以這裡我還用檫薑絲器擦了些許姜沫放入芝麻粥中。我家小孩並不喜歡生薑，用這樣的方式，會讓他慢慢接受這份味道的。 正所謂，巧妙的烹飪方式能讓孩子們轉變挑食的壞毛病嘛。 主食準備好了，配菜可還沒著落呢。 不用擔心，就來簡單的蘿蔔乾煎雞蛋和煎香腸，唔，再加上我喜歡的烤紅薯吧。 ... 因為老媽自己醃製的蘿蔔乾味道過咸，小孩可能會不喜歡，所以我這裡特意將蘿蔔乾泡了泡清水，中和少許鹹度，還能稍微軟化一些質感。 洗凈後，蘿蔔乾瀝乾水分，細細切碎，然後不放油，放入鍋中煸炒。全程小火，煸出焦香後取出倒入碗中，打入四個雞蛋，用筷子攪拌均勻，粘性十足。 再度起鍋下油，小火伺候，然後倒入蘿蔔乾雞蛋液，用鍋鏟鋪平蛋餅，然後不時滑動下鍋，搖一搖，使得蛋餅底部充分和油接觸，不至於燒焦了。 ...用鍋鏟鋪平蛋餅，然後不時滑動下鍋，搖一搖，使得蛋餅底部充分和油接觸 一面金黃就可以翻過來煎第二面了，兩面金黃則代表著干香可口，富有嚼勁的蘿蔔乾煎雞蛋做好了。不只是我們家的小孩，隔壁家的小孩也饞哭了。 ...兩面金黃則代表著干香可口，富有嚼勁的蘿蔔乾煎雞蛋 煎雞蛋的油還有剩，不要浪費，剝掉幾根香腸的外衣，切成兩節，放入鍋中慢慢煎炸，微微軟化，透出香味即可，我們家的肉食動物可喜歡了。 ... 紅薯最為簡單，洗乾淨後，分別裹上保鮮袋（微波爐專用的），放入烤爐中，點下烤雞翅的按鍵，慢慢烤12~15分鐘，取出的時候用牙籤刺下，刺入毫無阻塞感，甚至帶著些許軟爛觸感，就代表烤的恰到好處了。 ... 我們家今天的早餐就是這樣，薏米水，芝麻粥，煎香腸，蘿蔔乾煎雞蛋，還有兩個軟糯的烤番薯，簡單又好吃，令人大大的滿足。 大家的早餐又是怎麼樣的呢？不妨在評論區寫出來，彼此聊聊怎麼樣？ 我是珠珠，下期再見。

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文章來源取自於：

每日頭條 https://kknews.cc/health/v5x5llq.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010159021

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